因商品質量出現的消費糾紛，如果商家拒不承認問題，就需要將商品送檢。按照“誰主張、誰舉證”的原則，消費者要送檢，就需要先承擔檢測費用。如果檢測結果證明商品質量確有問題，那商家就必須承擔檢測費用和相應的賠償責任。值得提醒的是，消費者在送檢前，應該與商家簽定送檢協議，共同委托一個雙方認可的單位進行檢測，以防止商家“不認賬”。

2016江蘇省出臺了《食品小作坊和食品攤販管理條例》，條例對食品小作坊的定義，是指具有固定生產加工場所、生產規模較小、從業人員較少、生產條件簡單，從事散裝或者簡易包裝食品生產加工。根據您的描述，您的糕點加工廠屬于食品加工小作坊的范圍。根據省條例，我市配套出臺了登記管理辦法等一系列文件，從去年8月份開始全面實施小作坊登記工作。具體的申請程序我簡單介紹一下：第一步是領取營業執照，確定經營項目。（根據省條例規定，小作坊的目錄需經市政府同意后發布）第二步是對生產條件的準備，包括生產所必須的固定場所和設備、設施；合理的設備布局和工藝流程；還要有食品安全管理人員和保證食品安全的管理制度。第三步向我局提出申請，提交申請書、工藝布局圖、工藝流程圖等。我局受理您的申請后，首先征求您所在鄉鎮的意見，若無異議，我局將組織核查人員對您的小作坊進行現場核查，核查合格后，向您發放小作坊登記證。這個登記證的有效期為三年。 

首先到高郵市行政服務中心窗口提交申請，領取材料，填寫后送高郵市交警大隊會簽，到有專業資質的評估機構進行安全評估后，進行交通許可，需提供以下材料：（1）建設單位有效身份證明材料（由代理人申請的，提供建設單位授權委托書）；（2）申請書；（3）有關批準材料；（4）施工路段現場管理方案文本（含工程簡介、具體作業地點、計劃進度與施工期限、與公路相關的詳細圖紙、對公路及其附屬設施的保護措施、施工現場的交通安全保障措施、相應的硬化措施）；（5）設計圖紙文本；（6）安全評估報告（需有資質的評估機構評估）（7）交通行政許可核查會簽單；（8）涉及公路路產損失的，應當提供對公路路產損失恢復或者補償方案。